À la recherche de l’or (l’argile bleue)

Comme tout ce qui pousse sur notre planète, la vigne a besoin de bases importantes comme la géographie, la géologie et le climat, pour se développer en équilibre et pouvoir prospérer. En termes simples, l’emplacement, le sol, l’eau et le soleil travaillent ensemble. L’équilibre délicat de ces aspects fondamentaux est indispensable pour créer un bon vin et le terroir. Nous pourrons examiner chaque élément séparément et explorer les composantes intéressantes de chacun d’entre eux.

Dans le monde du vin, il existe de nombreux types de sols, de bons sols et quelques sols précieux, tels que l’argile calcaire de Bourgogne, la roche et le sable de Mendoza et le galestro du Chianti. Mais il n’y a qu’un seul sol qui soit vénéré, les sols glaciaires d’argile bleue de Pomerol et plus précisément de Château Pétrus, le vin le plus désirable et le plus cher du monde (à ce stade, tous ceux d’entre vous qui sont des mécènes des vins de Bourgogne vont crier au scandale et me brandir une bouteille du Domaine de la Romanée-Conti. Si vous le faisiez, je l’ouvrirais, la décanterais et vous aiderais à la boire).

Or, ces sols d’argile bleue ont été créés il y a plusieurs millénaires par un glacier errant. Au Paléogène, alors que ce glacier traversait cette terre (qui deviendra plus tard la France) en rampant majestueusement et sans hâte, il a fondu et déposé tout un tas de bonnes choses (nutriments et sédiments) sur seulement 800 hectares de terre, dans ce qui, à l’époque moderne du Quaternaire, est maintenant appelé Pomerol. Il est intéressant de noter que ce glacier est passé sur des parcelles de terre qui allaient plus tard faire partie du Château Méaume et qu’il semble également avoir « perdu » de petites portions de ces nutriments bénis au cours de ses voyages. Parce qu’une partie de nos vignes poussent sur ce « Gold » d’argile bleue. Cela ne veut pas dire que tout à coup nous allons nous comparer aux vignobles les plus vénérables car, comme je l’ai déjà mentionné, le sol n’est qu’une partie des éléments fondamentaux indispensables, néanmoins nous disposons d’une excellente base de départ. En termes simples d’entreprise ; lors de la création d’une présentation PowerPoint sur l’amortissement accéléré d’un affaire, commencez par une bonne base. d’un solde double dégressif.

Alors, quoi faire de ces sols enchanteurs et presque mythiques ? Ce sera une autre histoire…